Qui som

D’un col•lectiu a una associació:

Preservar el nostre patrimoni gastronòmic

A principis del segle XXI, un grup de cuineres i cuiners, restauradores i restauradors, i amants de la gastronomia de Tossa de Mar ens vam unir amb un objectiu comú. Preservar i donar a conèixer la riquesa culinària del nostre poble és el que ens va agermanar. Amb el suport de l’ajuntament, aquest col·lectiu va començar a recuperar receptes tradicionals, organitzar jornades gastronòmiques i promoure activitats que defineixen la nostra identitat. Amb els anys, la passió per la cuina tossenca va créixer i amb ella, la necessitat de consolidar aquest moviment. Així doncs, cap al 2023 el col·lectiu va fer un pas més i es va constituir com l’Associació La Cuina Tradicional Tossenca.

Aquesta és una entitat dedicada a la investigació, promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic. Avui en dia es treballa per garantir que les receptes de tota la vida no caiguin a l’oblit. La intenció és transmetre a les noves generacions i situar la cuina tossenca al mapa gastronòmic. Des de jornades, tallers i col·laboracions amb productors locals, fins a iniciatives per donar valor la nostra història culinària, treballem per mantenir viva l’essència dels sabors de Tossa.

Visita aquesta pàgina web i descobreix més sobre nosaltres i les nostres activitats. També pots informar-te de com formar part d’aquest projecte el qual manté viu el cor de Tossa de Mar.