Qui sommes-nous

D’un collectif à une association :

Préserver notre patrimoine gastronomique

Au début du XXIe siècle, un groupe de cuisinières et cuisiniers, restauratrices et restaurateurs, ainsi que des passionnés de gastronomie de Tossa de Mar se sont réunis avec un objectif commun. Préserver et faire connaître la richesse culinaire de notre village nous a rassemblés. Avec le soutien de la mairie, ce collectif a commencé à récupérer des recettes traditionnelles, organiser des journées gastronomiques et promouvoir des activités qui définissent notre identité. Au fil des ans, la passion pour la cuisine tossane a grandi, tout comme le besoin de consolider ce mouvement. Ainsi, vers 2023, le collectif a franchi une nouvelle étape et est devenu l’Association de la Cuisine Traditionnelle Tossane.

Cette entité est dédiée à la recherche, la promotion et la diffusion de notre patrimoine gastronomique. Aujourd’hui, nous travaillons pour garantir que les recettes traditionnelles ne tombent pas dans l’oubli. L’objectif est de les transmettre aux nouvelles générations et de positionner la cuisine tossane sur la carte gastronomique. Des journées, des ateliers et des collaborations avec des producteurs locaux aux initiatives valorisant notre histoire culinaire, nous œuvrons pour préserver l’essence des saveurs de Tossa.

Visitez ce site web et découvrez-en plus sur nous et nos activités. Vous pouvez également vous informer sur la manière de rejoindre ce projet qui maintient vivant le cœur de Tossa de Mar.