Preservar la nostra cuina tradicional

A principis del segle XXI, un grup de cuineres i cuiners, restauradores i restauradors, i amants de la gastronomia de Tossa de Mar ens vam unir amb un objectiu comú. Preservar i donar a conèixer la riquesa culinària del nostre poble és el que ens va agermanar. Amb el suport de l’ajuntament, aquest col·lectiu va començar a recuperar receptes tradicionals, organitzar jornades gastronòmiques i promoure activitats que defineixen la nostra identitat. Amb els anys, la passió per la cuina tossenca va créixer i amb ella, la necessitat de consolidar aquest moviment. Així doncs, cap al 2023 el col·lectiu va fer un pas més i es va constituir com l’Associació La Cuina Tradicional Tossenca....